طريقة عمل النجرسكو

نقدم لكم اليوم من خلال  طريقة عمل النجرسكو للشيف على البكرى

المقادير:

- كيلو اسباجتى.
- دجاج فيليه تقطيعه اصابع.
-ربع كيلو جبنه رومى مبشور.
- 2بصلة مبشور.
- 2جزر مبشور.
- 3فلفل شرائح رفيعه.
- زيت وبهارات و ملح.
*للبشاميل
- ملعقتين ذبدة.
- 4 ملاعق دقيق.
- 3 اكواب لبن.
- نصف ملعقه صغيرة الفلفل الابيض
- مرقة.

الطريقة:

1 - تسلق المكرونه جيداً.
2- يوضع الزيت على النار ثم يوضع عليه الدجاج والبصل والجزر والفلفل المقطع و الملح والفلفل الاسود والبهارات ونتركهم لينضجوا.
3- للبشاميل: يووضع الذبده على النار وعليه مقدار الدقيق, و بعد التحمير نضع مقدار اللبن مع التقليب المستمر الى ان يصبح الخليط قوامه متماسك.
4 - توضع المكرونة المسلوقة على خليط الدجاج واضافة ربع مقدار البشاميل ونصف مقدار الجبن الرومى المبشور و يقليب الخليط جيداً.
5 - نيوضع الخليط السابق للنجرسكو فى صينية و يضاف على الوجه المتبقى من البشاميل،وعلى وجه البشاميل شرائح من الفلفل و يرش باقى الجبن المبشور ويوضع النجرسكو فى الفرن قرابة النصف ساعه الى ان تتحمر،نخرج النجرسكو من الفرن ويقدم

بالهنا